Tarte aux pêches
J'ai vu la recette de la Tarte aux pêches de Jeffrey Cagnes sur un de mes premiers magazines de pâtisserie que j'ai acheté. Je l'ai gardée en tête. Je suis allé au marché et je... Lire la suite →
Le Sweet Burger
Lors d'une masterclass sous la tente du Meilleur Pâtissier, Benoît Couvrand m'avait transporté avec son burger en trompe l’œil. J'ai pris mon temps, mais j'ai fini par le reproduire. Cette réalisation fut très intéressante car... Lire la suite →