Le « All we need »
La Saint Valentin fait partie de ces fêtes qui ne m'inspirent pas forcément... Pourtant, l'originalité de Pavoni vis à vis des moules pour cette occasion m'a incité à enfiler le tablier. J'ai pris une recette... Lire la suite →
Masterclass avec Cédric Grolet
Il y a presque un an, un ami m'appelle en me disant qu'une formation de pâtisserie à l'école de cuisine Alain Ducasse venait d'être ajoutée. Jusque là, rien d'extraordinaire. Oui mais voilà, le formateur n'est... Lire la suite →
Le Meilleur Pâtissier : Les gâteaux ensorcelés
La deuxième semaine de l'émission se termine et je suis encore en course ! Comme je le dis très clairement au journaliste, si je me plantais sur la créative, je faisais comme E.T.... : maiiisooonnn.... Voici mon... Lire la suite →
Tarte à la framboise
Quel bonheur de vous retrouver ! Pour des raisons professionnelles j'ai du m'absenter. Je n'ai donc pas pu pâtisser pendant plus d'un mois... A peine rentré, je me suis jeté sur mon plan de travail... Lire la suite →