Bûche de Noël 2018
La bûche de Noël fait partie des traditions auxquelles il n'est pas possible d'échapper ! Cette année, je n'ai pas eu véritablement d'inspiration pour cette bûche. Il fallait que j'en fasse une pour mes proches... Lire la suite →
Le flan Karamel
Je crois que j'aime de plus en plus la simplicité. Le flan m'a toujours attiré. Je trouve que son visuel est ultra gourmand... Quand je suis tombé sur la recette de Nicolas Haelewyn de la... Lire la suite →
Le Bloody
Je ne suis pas spécialement fan de la fête d'Halloween, mais j'avoue qu'il y a moyen de s'amuser ! J'avais envie cette année de rester dans l'élégance tout en respectant le thème. Il y a... Lire la suite →
Le Sweet Burger
Lors d'une masterclass sous la tente du Meilleur Pâtissier, Benoît Couvrand m'avait transporté avec son burger en trompe l’œil. J'ai pris mon temps, mais j'ai fini par le reproduire. Cette réalisation fut très intéressante car... Lire la suite →
Le Bahamas
La recette de cet entremets a tardé à venir mais aujourd'hui elle est bien là ! Ce dessert chocolaté aux notes de bananes et fruits exotiques prolongera l'été dans vos assiettes... Les amis : recette... Lire la suite →
Tarte aux mirabelles
Ce matin, je suis allé au marché de Bassens et je suis passé devant un marchand de fruits et légumes. Mes yeux se sont directement posés sur une caisse remplie de mirabelles ! Leur superbe... Lire la suite →
Tarte aux figues et romarin
La figue est un fruit que j'aime énormément. J'adore son goût aussi bien cuite que crue. J'ai donc réalisé cette tarte où l'on trouve le fruit dans les deux états. C'est une recette ultra simple,... Lire la suite →
L’Irish
Lors d'une sortie entre amis au restaurant, l'un d'entre eux me conseille en fin de repas un Irish coffee. Je ne savais pas ce que c'était et quand il m'a expliqué, j'ai tout de suite... Lire la suite →
La brioche
Si il y a bien une odeur que j'adore, c'est celle de la brioche maison lors de la cuisson... Qu'est ce que ça sent bon ! Pour le dimanche matin, c'est tout simplement parfait. La... Lire la suite →
Tarte au citron de Menton
La tarte au citron est la pâtisserie préférée des français et je vous avoue que je l'apprécie beaucoup. Cette création de Jérôme de Oliveira m'a tout de suite sautée aux yeux. Je la trouve très... Lire la suite →